Винегрет с рыбой холодного копчения

На 1-2 сельди или скумбрии холодного копчения: 1-2 свеклы, 1 морковь, 1 редька, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 яблоко, 1/2 стакана майонеза, 3-4 веточки зелени. Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, нарезают ломтиками, соединяют с ломтиками свеклы, моркови, яблок, мелко нарезанным зеленым луком, тертой редькой и заправляют майонезом. При подаче на стол винегрет украшают по желанию веточками зелени петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЗЫ. А рыбу можно  ЗАКОПТИТЬ самому!