Рулетики из соленого лосося с соусом Тартар

Я хочу вам показать, что можно приготовить на наш праздничный стол простое, но очень вкусное блюдо и потратить на это совсем немного времени. Оно украсит любое праздничное меню. Для этого нам нужно иметь всего лишь кусочек соленого лосося. 

Сегодня мы приготовим Рулетики из соленого лосося с соусом  Тартар .

   Время приготовления - 35 мин.

Сложность - легко.

На 4 персоны.

Необходимые продукты:

• 300 гр. соленого лосося,
• 2 огурца,
• веточка укропа,
• зеленый лук.

Для соуса  Тартар :

• 100 гр. оливкового масла,
• 100 гр. подсолнечного масла,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки каперсов,
• 2 ст. ложки мелко порезанных маринованных огурчиков,
• 2 ст. ложки порезанного маринованного лука,
• веточка укропа,
• черный молотый перец,
• соль.

1. Разбить яйцо в стакан от блендера, добавить оливковое и подсолнечное масло, щепотку соли, молотый перец и  насадкой для взбивания соусов взбить смесь до получения легкого майонеза. Ввести в майонез каперсы, порезанные маринованные  лук и огурцы, мелкопосеченный укроп. Поставить соус в холодильник.

2. Порезать свежие огурцы вдоль на тонкие пластинки. Лосось также порезать тонкими ломтиками прямоугольной формы.

3. Намазать ломтики лосося соусом  Тартар. На половину приготовленных  ломтиков сверху положить пластинку огурца и свернуть рулетиком. Огурец окажется внутри рулетика. Остальные рыбные ломтики тоже свернуть рулетиками и сверху обернуть огуречными пластинками.

4. Опустить стебли зеленого лука в кипящую воду на 30 секунд, вынуть и обсушить их бумажным полотенцем. Обвязать этими стеблями приготовленные рулетики из лосося. Хранить в холодильнике. Перед тем, как подавать на стол, выложить рулетики из рыбы на блюдо, полить соусом и украсить веточками укропа.

Автор:

Ирина