среда, 30 ноября 2011 г.

Солим красную рыбу


Этот рецепт соленой красной рыбы проверен многократно. Для засолки подойдет любая красная свежезамороженная рыба – горбуша, лосось, кета, форель, семга. По этому рецепту получается соленая красная рыба нежной и очень вкусной.
Ингредиенты:
Рыба красная – 1 кг (средняя рыбка без головы)
Растительное масло – 5 ст.ложек
Соль – 2 ст.ложки
Сахарный песок – 1 ст.ложка
Приготовление:
Рыбу нарезать кусочками примерно 2.5 см толщиной. В  суповую тарелку высыпать сахар, соль, вылить растительное масло и размешать.  Каждый кусочек рыбы обмакнуть в масло с солью и сахаром.  Кусочки сложить рядками в эмалированную посуду (лучше взять судок для холодца с крышкой), закрыть крышкой и поставить в прохладное место (но не в холодильник). Через 12 часов каждый кусочек перевернуть и поставить в холодильник. Красная рыба засаливается  от 1,5 до 2 суток.
Совет:
Перед подачей на стол каждый кусочек соленой красной рыбы лучше обмакнуть бумажным полотенцем. Гостям можно приготовить бутерброды из белого хлеба со сливочным маслом и кусочком соленой красной рыбы.

1 комментарий:

  1. Спасибо за рецептик! Уже опробовали и буду делать теперь так же!) Возьму себе на заметку. И сделаю перепост с указанием на ВАС:)

    ОтветитьУдалить

Related Posts with Thumbnails