- Филе рыбы (морской язык, палтус) - 250 г.
- Яйца - 2шт.
- Сыр - 30 г.
- Майонез - 1 ст. ложка.
- Оливковое масло - 2-3 ст. ложки.
- Соль и перец - по вкусу
четверг, 9 февраля 2012 г.
Рыба в сырном суфле
Способ приготовления:
1. Рыбное филе нарезать порционными кусками.2. Приготовить омлетную массу, для этого взбить венчиком яйца.3. Добавить в эту массу сыр и майонез.4. Рыбное филе выложить в форму, посолить, поперчить и быстро обжарить на хорошо разогретом оливковом масле до полуготовности.5.Вылить приготовленную массу в форму с рыбой.6.Запечь в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут.Приятного аппетита!
вторник, 7 февраля 2012 г.
Кальмар фаршированный
Ингредиенты:
- 8 кальмаров (средних).
- 2 п. лука зеленого.
- 2 зубчика чеснока.
- 2 помидора.
- 100 г масла растительного (рафинированного).
- 200 г риса.
- 250 г бульона (рыбного).
- 100 г ядер кедра.
- 200 г изюма.
- 1 п. зелени петрушки.
- перец черный молотый.
- соль.
- 250 г белого сухого вина.
- ½ лимона.
Рецепт приготовления:
Чтоб приготовить фаршированные кальмары нужно, кальмары очистить, удалить голову, из полости все вынуть и промыть под проточной водой тщательно.
Щупальца у кальмаров отделить и нарезать небольшими кусочками.
Лук зеленый мелко нарезать, чеснок измельчить и слегка обжарить на масле растительном разогретом.
К луку и чесноку добавить промытый рис, половину бульона рыбного, щупальца кальмара, ядра кедра, изюм, половину измельченной петрушки.
Все ингредиенты посолить, поперчить и варить на огне медленном до полуготовности риса, 6-9 минут.
Тушки кальмара начинить приготовленной смесью и закрыть края фольгой пищевой.
Подготовленные кальмары выложить в сотейник с помидорами измельченными, залить остатком бульона рыбного, вином и накрыв крышкой поставить в духовку.
Готовить кальмары в разогретой духовке до 160С, 35-45 минут, периодически переворачивая.
Подавать фаршированные кальмары с тушеными овощами, украсив дольками лимона и присыпав зеленью петрушки.
http://prigotovim-ka.ru/vtorie-bluda/bluda-iz-ribi-i-moreproduktiv/kalmar-farshirovannyj/html
воскресенье, 5 февраля 2012 г.
Скумбрия домашнего посола.
Оказывается, это очень просто! Главное – правильно выбрать и не пересолить. Выгода очевидна, весь процесс под контролем, а результат порадует не только вас! И всего – то 75 ккал. в 50 г. рыбы!
Скумбрия мороженая 800 г. 1200 ккал.
Соль, перец душистый горошком, перец чёрный молотый (по желанию)
Лавровый лист
Итого: 800 г. 1200 ккал.
в 50 г. 75 ккал.
Первое – выберите правильную скумбрию – она должна быть блестящей, кожа – целой. Дайте ей оттаять настолько, чтобы можно было её почистить.
Голову отделите, внутренности выбросьте, промойте. Посолите и поперчите так, как бы вы посолили обычную рыбу, в брюшко положите лавровый лист.
Положите рыбу в небольшую ёмкость,
сверху положите перевёрнутое блюдце и поставьте на него, к примеру, литровую
банку с водой, естественно, закрытую крышкой, накройте пакетом или плёнкой и уберите вглубь холодильника. Через 5-6 дней скумбрия готова.
Подавайте её так, как вы любите – с лучком, с маслицем (но учтите, что она сама достаточно жирная). С отварной картошечкой, да с квашеной капусткой – то, что надо!
Приятного аппетита!
Соль, перец душистый горошком, перец чёрный молотый (по желанию)
Лавровый лист
Итого: 800 г. 1200 ккал.
в 50 г. 75 ккал.
Первое – выберите правильную скумбрию – она должна быть блестящей, кожа – целой. Дайте ей оттаять настолько, чтобы можно было её почистить.
Голову отделите, внутренности выбросьте, промойте. Посолите и поперчите так, как бы вы посолили обычную рыбу, в брюшко положите лавровый лист.
Положите рыбу в небольшую ёмкость,
сверху положите перевёрнутое блюдце и поставьте на него, к примеру, литровую
банку с водой, естественно, закрытую крышкой, накройте пакетом или плёнкой и уберите вглубь холодильника. Через 5-6 дней скумбрия готова.
Подавайте её так, как вы любите – с лучком, с маслицем (но учтите, что она сама достаточно жирная). С отварной картошечкой, да с квашеной капусткой – то, что надо!
Приятного аппетита!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)